又是過年時候，議事庭前地、大三巴裏人滿為患，又是人潮管制又是單向步行，中小企門前肩摩轂擊水洩不通，看似都是行走的人民幣，然而商戶卻叫苦連天，無論從他們的主觀感受，還是公布的博彩收入，都難以回到疫情前的水平，雖然旺丁，卻不旺財。

為甚麼遊客看似更多的時候，賭收卻不似預期？無他，我們都跌入倖存者偏差，總以為帶來收入的是站在新葡京用最老土的方法拍照，又或是在行人路上拖着行李、又或是隨便在馬路隨便停下拍照的人，可惜事與願違，真實是看不見的人用看不見的手，影響着看不見的財富。

當貴賓廳少了貴客，連標榜每天空運到埗的日式料理，都慢慢被迴轉壽司所取代（可笑是澳門是先有迴轉壽司再被淘汰再走高端路線），以往來澳門是為了博彩為了美食為了新奇探索，現在變成流量點讚與牛雜。太過濃烈了，這道味精麻木了味蕾，卻少了新鮮的味道。

丁財兩旺固然最好，但二選其一的話，必然先有丁方有財，有人到，只是財多與財少的分別而已。難得有假期，帶了一家人到廣州三天遊，整個北京路都是遊客，路過米芝蓮推介專吃乳鴿的餐廳，十二時二十三分取票要等二百零二張枱，以為大都是隨便取票，很快便有機會品嘗，誰知道一小時後只過了三十張枱，毅然選擇其他餐廳，結果吃飽飯，回到酒店下午四時還剩五十張枱，這是經濟不景的狀態嗎？

這店定價不貴，成為大家可消費的米芝蓮餐廳，於是顧客都願意等，雖然實際消費金額下降，但需求依然強烈，只要有人到，好吃的餐店，還是能夠旺丁旺財。澳門人未必喜歡自己的網紅店，但能掌握核心顧客的喜好，就能屹立不倒。

總量不夠以前高，就用流量去彌補，經濟再不景氣，也一定有倖存者笑到最後。◇