今年端午節前後，我到雲南省西南部的普洱市旅遊。一大早我先逛思茅五一農貿市場，市區有電動車可以騎過去。

   市場白天熱鬧，晚上外面一條街也熱鬧，這裡煙火氣濃，擺攤的都是本地人。我們看到甜筍、甜菜、茴香、青胡椒、藤椒、木薑子等等，到達普洱當晚吃過的菜和調料，被我們逐一認出，彷彿剛結識的朋友又見面很親切。市場一層賣蔬菜肉類，二層賣水果、應季食物、生活用品、花、藥材等。我喜歡二樓，很多沒見過的東西，且水果齊全，很多熱帶水果，好像穿越泰國水果市場。我吃到甜筍又嫩又甜，以刺身面目出現厚重樸實。芭蕉花、石斛花、南瓜花，清炒就香煞人口齒噙香。

   夏天食材豐饒，當下普洱進入雨季，菌菇季如約而至。雖然農貿市場的菌菇很新鮮品類多，然而我不相識。真正認識它們，還是在一家農家樂式的餐廳，當地人喜歡去那裡吃菌菇。餐廳建在一段垂直的陡坡頂端，小四合院，洗淨的菌菇一盆盆放在地上——牛肝菌、羊肚菌、紅菇、見手青、乾巴菌等等，人頭攢動，食客觀賞。他們家點菜方式特別，圍在店主人邊，說出想要的菌菇名稱，由店家決定烹飪方式，飛快寫下功能表。天下暴雨，大嗓點菜，冒雨上樓，我們眼望雲霧繚繞的大山，菌菇也泛起氤氳的熱氣，那些源自黃燜雞和菌子等的煙霧都是美好的。

   我們下榻的酒店就在普洱市的洗馬湖濕地公園邊上，每天清晨去公園漫步，看清晨的雲南邊陲。公園不收門票，人不多治癒焦慮，安靜安逸。大自然的氣息，享受孤獨自由。

   我看到公園一個撐著樹幹戶外徒步的孕婦，正蹲著。我詢問是在採雞樅菌，她已經採了一袋子白色的雞樅菌，地面還有若干朵還未採的黃色雞樅菌。雞樅菌，每年友人從雲南寄來，我都要心懷感恩吃上一年。炒青菜、小炒肉、拌麵條，放一點我很珍惜！瞧，普洱人連孕婦都出來採雞樅菌！

   我在雲南的美景——景邁山糯幹寨子裡陶醉好多天。糯干這個傣族人聚居的寨子，隱秘的千年村落，2023年申遺成功，成為全球首個茶文化主題的世界文化遺產。這裡主要生活著傣族和布朗族，他們祖祖輩輩守護這片故土。景邁山的特色在於林下茶種植，利用森林系統創造適宜的茶樹生長環境。申遺的片區共有五片古茶林，由三片隔離防護林共同構成。這裡有好多株身姿美麗的樹，掛著或青或紅的果實，像是番茄。傣寨的茶山集中在太平掌千年古茶林，310公頃，1500多種植物，陸生脊椎253種，鳥類148種，同時也被譽為「茶樹博物館」。我們近距離感受這片遠古的樹林，徒步從東邊進入，西邊走出。東邊入口處有茶馬古道遺跡，西邊出口附近有「茶神樹」，四個傣寨共同供奉這一棵樹為茶神樹。

   傣族信仰佛教，遊覽傣寨時可參觀金塔佛寺。糯干古寨是現在年輕人打卡拍照的 好去處。寨心屹立在村寨中央，訴說著歷史。傣族老人坐在木樓二樓，曬著太陽消磨時光。傍晚村民燃起炊煙，夕陽斜射寨頂。太陽慢慢落山，寨子燈火一盞盞被點亮。

   中國當代作家馬伯庸曾寫《食南之徒》：「美食不會騙人，每個人在它面前，都會露出本性。」的確，雲南的美食美景在這個夏天過時不候，趕緊來陶醉吧！◇

　圖／文：滿學東