幾盞簡約的吊燈，散發暗淡的油黃。粉白的牆壁，沒有鮮明的裝飾，帶點殘舊古樸。深藍色圓枱，白色的杯碟，單調普通，沒有新潮流的光潔誇張，我回澳飲茶品茗，選擇位於舊城區的蘭香閣。

跋涉長途，又要轉折巴士，要早餐用膳，家居附近的酒樓，茶餐廳多的是。真的很久很久，應該超過十年吧，沒有重訪這間古老食肆。非因網紅推介，也非因點心特別惹味。一時衝動，是想緬懷那幾近遺忘的舊日風情。

水滾茶濃，一盅兩件，是普通的蝦餃燒賣，鳯爪排骨，粉果炸腸，還有享負盛名的香酥芋角……不是預製菜，而是師傅親手包餡，製和烹飪，真材實料，如假包換。既無新潮食肆巧立名目，眼花撩亂的創新款式，也無只供欣賞，令人心動的精美擺設。平平凡凡，簡簡單單，沒有新品種，全是昔日的傳統風味。然而， 就是這經濟實惠，樸實無華，才能吸引普羅大眾的依戀情懷。

這種情懷，小孩子與年輕人，是感受不到的。所以，來光顧的食客多是長者， 熟口熟面，幾乎每天都坐同一個座位，點叫同幾款點心，風雨不改。有幾個更是挎個雀籠，踹對拖鞋，熟落地與師傅，與侍應，和其他同好閒話家常。至於另外一些年輕人，多是不同口音，慕名而來，只光顧一次，打卡拍照留念吧了。

要來趁早。時代不斷變遷，潮流不斷更新。懷舊的趨勢，只會漸漸被忘記，漸漸被淘汰。例子太多，昔日的冠男，得來，六國，翡翠……絕大多數已不復存在，現仍屹立的蘭香閣，龍華，大龍鳯，是碩果僅存。 

不是可以薪火相傳，歷久不衰嗎？難矣，花無百日紅。即使曾有璀璨光輝，也總有萎謝沒落的時候。時代巨輪滾動得太快，勢不可擋。舊事物，舊品味，必被湮滅。新風格，新時尚，必如雨後春筍，接踵而來。誰也不能抗衡，誰也不能拒絕。

或許我仍是可旁觀新舊潮流的最後一代，要好好珍惜。多到舊區走走，多到舊地看看，多留點紀錄回憶，否則，時不予我。◇