英國人實在喜歡喝奶茶，英式奶茶與在澳門慣常喝的奶茶有點分別，他們不會用煉奶加入紅茶中，也不會用花奶、淡奶或奶精，只在熱紅茶上加入新鮮牛奶或再加入砂糖。

記得當年住Homestay時，間中會為Homestay Mother沖奶茶，我習慣茶包一直留在杯內，儘量將茶味從茶包中滲透出來。後來我發現英國人只將茶包浸在熱水二十秒至四十五秒，然後取走茶包。我問為何，Homestay Mother表示英國人比較嗜甜，不喜歡茶味太濃，通常泡三十秒便足夠，然後加入牛奶、砂糖或蜜糖。

我們去茶餐廳，時常叫杯凍奶茶，但英國人不習慣喝凍奶茶，所以在Tea Room的餐牌上不會見到Iced Milk Tea，認為茶一定要喝熱的。在英式超市內，不會見到一支支一盒盒的凍奶茶賣。如果想買，只能到日式或中式超市，才可買到午後之紅茶或維他港式奶茶來喝。我在倫敦時，甚少買來喝，我認為午後之紅茶的茶味不足，維他港式奶茶又太甜，還是喜歡英式奶茶。不過有時又想喝杯茶走，於是到港式超市買支煉奶，等沖好一杯熱English Breakfast（兩個茶包），加入煉奶，令這杯奶茶濃郁香甜，口感順滑，喝完後有一種舒暢感覺。好，等我現在沖調一杯自家製茶走，放鬆心情，慢慢細味一番。（二）◇