西瓜富含水分、糖分、碳水化合物、維生素、礦物質和抗氧化劑，尤其是維生素A和C含量豐富。

　西瓜還是一味重要的傳統中藥材。據《中藥大辭典》，西瓜有清熱解暑、消煩止渴、通便、治療口瘡及一切熱症等功效。舌燥煩渴、神情昏冒、懶言者，取西瓜汁一碗慢慢飲下，有助於減輕症狀；西瓜還可用於治療夏秋腹瀉、煩躁不安等。

　西瓜含水量高達百分之九十二。食用西瓜可有效補水，尤其運動後食用，有助於補充身體流失的液體。

　而西瓜內含有的抗氧化成分包括維生素A、維生素C、β—胡蘿蔔素、茄紅素等，有助提升清除自由基的能力。而且維生素A和β—胡蘿蔔素也能維護視力健康。

　西瓜含有的鉀、鎂兩種礦物質，還有助於調節血壓、維護肌肉和神經系統的功能。

　據近年研究，西瓜所含氨基酸成分——L—瓜氨酸有抗氧化、血管擴張、降低血壓等潛在功效，有助於減少運動後的肌肉酸痛、改善血液循環，並幫助把氧氣和營養物質更有效率地運送到肌肉中。一項用西瓜汁作為運動員功能性飲料的研究顯示：和安慰劑相比，喝天然西瓜汁或濃縮西瓜汁，都有助於緩解運動後肌肉痠痛，而且心律恢復更快。

　另外，西瓜中的鈣質有助於預防肌肉痙攣，減少劇烈運動後的肌肉緊張；西瓜富含的番茄紅素和其它抗氧化劑，有抗老化、防癌的功效；西瓜中的維生素B6，對於血清素和多巴胺等神經傳導物質的生成很重要，這些物質有助於調節情緒。

　此外，西瓜內含有的維生素A和維生素C有助膠原蛋白的形成，對於保持皮膚水潤、促進頭髮生長都有幫助。

　然而，西瓜味道雖美，也並非適合每個人食用。西瓜屬於寒涼性食物，尤其是剛從冰箱內取出來的西瓜，是「寒上加寒」，吃了以後，會造成人的腸胃收縮，血管也會收縮變窄，這就可能給一些人的健康帶來危險。

　而以下五類人，亦應慎食或避免食用西瓜。

　1.心血管病患者︰這類患者如果直接食用從冰箱內拿出來的西瓜，可能會造成心肌痙攣，甚至帶來生命危險。這一類人如果想吃西瓜，最好吃常溫下存放的西瓜，而且一次不要吃太多。

　2.腸胃功能不好的人︰中醫所說的脾虛腹瀉患者，本來就有腹瀉症狀，吃了西瓜可能會加重病情。

　3.五十歲以上的人︰過了更年期的人，腸道內好的益生菌減少，而壞細菌增加。西瓜等寒涼性食物，會對腸道內的益生菌造成傷害，等於幫助腸道內壞細菌繁殖。所以，中老年人吃西瓜要悠著一點。

　4.糖尿病患者︰西瓜屬於高甜度食物，但幸好百分之九十以上都是水，含糖量僅百分之五左右，且大部分糖分是果糖。雖然西瓜是「低升糖負荷（GL）食物」，即使血糖升高較為平緩，但因西瓜有利於人體吸收，高血糖患者還是要謹慎食用。

　5.懷孕婦女︰孕期婦女如果想吃西瓜，千萬不要吃冰鎮西瓜，以免因為冰冷的刺激造成子宮收縮、導致胎兒流產。◇

　（資料來源︰搜狐網）