「美食，不僅僅是味蕾的享受，更是文化的傳承。」 一種卓越的文化，源自於一盤好的美食；一盤優越的美食，盡於它背後的故事。各具特色的中華菜肴，不僅贏得了全球食客的青睞，更在《這就是大中華美食》一書中得到了淋漓盡致的展現，生動描繪了我們悠久傳承的中華美食文化。

　談及北京，我的第一印象或許就是那道令人垂涎的「北京烤鴨」。作為一個熱愛美食的人，嘗遍世界美食的願望一直深藏在我心底。烤鴨的香氣如同書中精美的插圖，瞬間湧入腦海，讓人沉醉。中華文化的美食寶庫，藏匿著許多佳肴美饌。經過昔日老一輩們不懈的努力，才造就了今日琳瑯滿目的美食盛宴。

　北京烤鴨不僅是我的摯愛，更是北京的標誌性美食，顧名思義就是北京美食，然而，鮮為人知的是，它本來是一道「南京菜」。相傳朱元璋定居在應天府，即南京，他對南京板鴨愛不釋手，便讓宮廷裡的御廚在原有的基礎上創新烹飪方法，從而誕生了現代的烤鴨。朱棣繼位後，遷都北京，把烤鴨的御廚與技藝帶到這裡，於是「南京烤鴨」逐漸演變為「北京烤鴨」。

　步入北京，品嘗豆汁無疑是一次必不可少的體驗。人們常說的「豆汁會懲罰每一個嘴硬的外地人」，此言不虛。雖說「豆汁」有「豆」字，但豆汁並非豆漿，而是用綠豆加工而成。北京人刻在骨子裡的講究展現得酣暢淋漓，喝的時候不能光喝，還需搭配靈魂吃法，譬如淋了辣椒油的鹹菜和香脆可口的焦圈。出於好奇，我不禁鼓起勇氣嘗試，卻也不得不承認，豆汁的獨特風味確實令人難以忘懷。

　這本妙趣橫生的書給了我深刻的啟示，通過漫畫的形式將各色各樣的中華美食描繪得栩栩如生，我亦從中汲取了許多關於中華美食的奇妙知識，我深感責任重大，要將這份傳統文化傳承下去，用「中國味道」去感受文化的魅力與民族的自信。◇