喝的是工夫茶，吃的是潮州菜，用的是潮瓷，聽的是潮樂，家有木雕器具，穿有潮繡元素……行走於廣東潮州尋常巷陌間，人們時時處處都能接觸到非遺。

　生活在非遺中

　位於粵閩兩省交界處的潮州，是國家歷史文化名城，現有人類非物質文化遺產代表作1項、國家級非物質文化遺產代表性項目17項、省級非物質文化遺產代表性項目47項、市級非物質文化遺產代表性項目139項。

　以潮繡、潮瓷、潮雕、潮塑、潮劇和工夫茶、潮州菜等為代表的非遺工藝精益求精、特色濃郁，貫穿於潮州人日常生活之中。

　試舉作為人類非遺「中國傳統製茶技藝及其相關習俗」重要組成部分、國家級非物質文化遺產代表性項目「潮州工夫茶藝」為例。潮州本地居民幾乎人人「茶客」，家家不可一日無茶。在此地，茶與米被相提並論，稱為「茶米」。「坐，食茶」是潮州街頭巷尾最常聽見的一句話，也是潮州人一貫的口頭禪。尋常人家門口大多擺著一方小茶台，遊客稍一駐足，主人就會招呼坐下，以本地鳳凰單叢熱情相待。

　來到這裡不僅「看山看水看風景」，更可以「見人見物見生活」。廣東省文物考古研究院院長曹勁談及潮州時說，「廣濟橋很美，牌坊街很熱鬧，更打動我的，是潮州的尋常巷陌和百姓人家，這裡有潮州人的鮮活生活。」

　工夫在光陰裡

　有人說，工夫茶中的「工夫」二字，是潮州非遺的精髓，是潮州人的生活辯證法。

　「工夫」與「功夫」的差別從字形上就有答案。「工」與「功」差了個「力」，而潮州非遺的獨到之處，恰恰是拒絕蠻力、追求技巧上的極致。

　繡針細密，彩線縷縷，一針一線繡出天地方寸，經緯交織刻印文脈精華。在潮繡藝人的手下，針線彷彿有生命，用匠心獨運的作品娓娓道來潮州的文明記憶。2006年，潮繡入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。

　年過七旬的康惠芳告訴筆者，潮繡是四大名繡裡粵繡的一個流派，以技法多變著稱，僅金線技藝和絲線技藝就有近200種。「潮繡墊高立體、金碧輝煌、構圖飽滿、金絨搭配，是與其他刺繡不同的表達方式。」

　左手持刻刀、右手敲木槌——潮州木雕區級非遺代表性傳承人陳嘉全神雕琢下，一塊幾十斤重的樟木漸顯「龍蝦蟹簍」雛形。學藝過程艱辛，堅持了十多年的她從中找到了傳承的成就感和使命感。這也是她堅持學木雕、做木雕的重要動力。

　「潮州工藝十分講究，不惜材料、不計工時，特色濃郁，貫穿於潮州人整個生活中，是中華傳統文化中對講究與精細的繼承，是潮州精神的物化形式，也是中華文化向世界傳遞中式美學魅力的重要媒介。」潮州文史學者陳賢武說。

　生機從創新來

　守正與創新不可分割。新一代潮州非遺的從業者們明白，非遺既要完整保留傳統技藝並代代傳承，又要在這一基礎上融合新的時代元素加以創造。

　如潮繡已從傳統龍鳳題材發展到多種元素融合，繡上了時髦的婚紗晚禮服、女士手袋提包、擺飾掛件，文化產業鏈不斷延長。

　曾經在廣州從事互聯網工作的「90後」張哲翰，這幾年回到了潮州家鄉，拿起了針線和畫筆，轉行成為潮州抽紗的「繡工」。他嘗試向年輕人的消費習慣靠攏，將抽紗繡、絨繡等技法應用到手提包、耳環、圍巾等日用品上，同時推出一系列輕量化的潮繡文創。

　「每項非遺都不是一成不變的，都凝聚著一代代傳承人的智慧和創造。沒有創新，非遺就沒有持續性和生命力。」廣東省非物質文化遺產保護工作專家委員會委員徐俊賢說，非遺創新可以是採用新材料，也可以是創出新技藝，無論使用新木料做木雕，還是用潮繡技藝製作晚禮服，都有助於給非遺注入新的生機與活力。◇