【專訪】澳門烹飪協會主辦、澳門攝影學會協辦的「珍饈百味賀黨慶」暨「珍饈百味賀黨慶攝影比賽」昨下午假萬豪軒大堂舉行，展示本澳廚師烹飪的百款佳餚，其中包括四月份在深圳「粵港澳大灣區簕杜鵑杯」國際烹飪聯賽團體聯賽冠軍的十道佳餚。

　澳門烹飪協會會長葉紹文致辭時表示，今年欣逢中國共產黨建黨一百周年整，也適逢協會成立五周年，故特別舉辦是次美食展示活動，共有約近百家食肆逾一百三十多名廚師參與。也希望藉借展示活動，宣揚澳門的世界美食之都，以及推動更多年輕廚師傳承中國廚藝，為世界美食之都貢獻綿薄之力。

　展示現場展出中菜、點心、燒蠟、粥，麵、西餐、烘焙、澳葡土生菜、日本菜等菜式共一百款式。其中包括展示今年四月在深圳舉行的「粵港澳大灣區簕杜鵑杯」國際烹飪聯賽團體聯賽冠軍的十道佳餚：香蔥又燒卷、鹽酥黑松露菌菇、燒椒醬拌鮑魚、百香果蘿蔔卷、黃魚賽燕窩、歐公醬牛肉、江南蒸釀百花雞、福袋蘋果／象形南瓜、薑蔥煎焗鰻魚、椒香醬牛柳粒。

　「粵港澳大灣區簕杜鵑杯」國際烹飪聯賽，澳門烹飪協會代表團獲團體冠軍、展檯雙冠軍。

　按安排，同場舉行的攝影比賽，設冠、亞、季軍及優異獎十獎項。

　出席是次活動者包括：澳門特區行政委員、立法議員陳澤武、邱庭彪，立法議員麥瑞權；澳門攝影協會會員大會主席郭敬文；澳門烹飪協會理事長林振國，以及大灣區其他相關城市餐飲業界團體代表等。

　另外，澳門烹飪協會昨晚假萬豪軒酒樓舉行慶祝中國共產黨建黨一百年暨會慶五周年聯歡晚宴，各有關方面人士約三百人出席。

　會長葉紹文作工作回顧講話、理事長林振國致謝辭、監事長蘇偉良致祝酒辭。出席是晚活動者包括：中聯辦經濟部副部長左祥華，澳門旅遊學院院長黃竹君，立法議員陳澤武、邱庭彪、麥瑞權、馮家超，以及大灣區其他城市餐飲界代表等。◇